夏季入伏飲食小指南
夏季入伏飲食小指南
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在中國(guó)古代的氣象學(xué)，三伏天這一時(shí)段被稱為“長(zhǎng)夏”。古人云“清風(fēng)無力屠得熱，落日著翅飛上山?！比鞖鉁馗撸眢w消耗大，容易胃口欠佳，有的人只是吃點(diǎn)果蔬。但是，如果只吃果蔬，時(shí)間久了容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。而且三伏天一般天氣炎熱，容易致人心情煩躁，因此建議通過調(diào)理飲食來保持營(yíng)養(yǎng)均衡，減少疾病的發(fā)生。
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1.飲食以清淡為主。吃一些清淡的食物，注意營(yíng)養(yǎng)合理的搭配，尤其是保證蛋白質(zhì)、維生素和微量元素的攝入。適量進(jìn)食牛奶、禽蛋、魚蝦、瘦肉、豆制品以及新鮮果蔬等?？辔妒澄锬芮鍩犰钍睿蛇m當(dāng)吃點(diǎn)苦瓜、苦蕎麥等苦味食物。
2.注意生冷食物的攝入。天熱時(shí)冷飲不建議吃太多，生冷食物進(jìn)食過多容易引起腹瀉等不適。可以適量進(jìn)食一些具有降火功效的食物，例如綠豆、薏米仁等。
3.重視食品衛(wèi)生。應(yīng)養(yǎng)成好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，特別是天熱時(shí)，膳食最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，每次制作量適宜，避免剩余。蔬果要清洗干凈后食用。涼拌菜在這個(gè)季節(jié)備受歡迎，在制作涼拌菜時(shí)，可以適量加入醋，既可殺菌又有調(diào)味的作用，增進(jìn)食欲。